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スコヴィル値とは世界一辛い食べ物を決める基準!ランキングと一覧は激辛注意!

辛さの基準「スコヴィル値」って知ってますか?

 

夏も本番になって、辛いものが恋しくなる季節でもありますよね。

 

辛いものの代表といえば、「唐辛子」が有名ですが、スコヴィル値って一体どんな値何でしょうか?

激辛好きの方には馴染みの深い言葉のようですが、一般的にはあまり広く知られていない言葉でもあります。

 

そこで、スコヴィル値という言葉の意味や、スコヴィル値はどうやって測定するのか?

さらに世界一辛いスコヴィル値が高い辛い食べ物をランキング形式で発表していきます。

 

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スコヴィル値とは一体どんな基準

 

スコヴィル値って一体どういう意味なんでしょうか?

この夏辛いものを食べるときに会社の同僚にちょっと物知り自慢ができる豆知識として学んでいきましょう。

 

スコヴィル値とは唐辛子に含まれるカプサイシンという辛さを感じる成分の入っている割合によってその辛さを数値化したものと言われています。

 

スコヴィル値という言葉の由来は辛さを数値化した科学者の「ウィルパー・スコヴィル」さんという方の名前をとってスコヴィル値となっているんですね。

 

つまり、このスコヴィル値が高ければ高いほど辛い唐辛子ということになります。

 

今後は、スコヴィル値という言葉が認知度を得て、商品の説明欄にスコヴィル値〇〇とか表記される時代がすぐ来ることでしょうね。

 

補足として「スコヴィル値」はトウガラシの辛味の強さを表す数値で、他のわさびや辛子といった商品の辛さを数値化することはできていません。

 

 

スコヴィル値の測定方法とは?

 

辛さを数値化できるなんて科学者って本当にすごいですよね。

 

現在辛さを数値化する測定方法として最もポピュラーな方法は「高速液体クロマトグラフィー」という方法でカプサイシンの量を直接測るジレット法と呼ばれる測定方法が主流のようですね。

 

ものすごく専門用語が羅列されていてわけがわかりませんよね。

最新鋭の機械で高速分離させて辛さの成分を抽出するという意味でしょうね。

 

でも、昔は、唐辛子のエキスを溶かして複数の人間が辛さを感じなくなるまで砂糖水を入れてどこからが辛さを感じないかを人間の下で数値化していたようですよ。

 

かなり危険な実験ですよね。

バイト代がかなり高額だと良いのですが、実際私は割りたくないです!

 

世界一辛いものランキング

 

最近では辛いソースを食べるyoutuber動画で「試してみた」的な動画が流行していましたよね。

ニュースでもこの「デスソース」のようなとんでもない辛さのソースを入れた食べ物を食べて救急搬送されたと言われる事件もあったばかりですから、その辛さは異次元の世界としか言いようがありません。

 

世界中にはまだ味わったことのないようなとんでもない辛い唐辛子があります。

その唐辛子をスコヴィル値で一番高値がついた唐辛子をランキング形式で紹介していきます。

 

 

5位:ブート・ジョロキア

 

スコヴィル値 100万

 

過去に激辛ブームがあった頃によくテレビで見かけたことがあるこの「ブートジョロキア」ですが、2007年には「世界一辛い唐辛子」としてギネスにも認定されていたようです。

 

ハバネロってすごく有名な唐辛子があるんですけど、そのハバネロの10倍の辛さというから恐ろしいですよね。

素手で触ったブートジョロキアの液体は絶対に目や顔をこすらないようにしてくださいね。

 

痛くてのたうち回ることになりますよ!

 

4位:トリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラー

 


スコヴィル値 146万

初めて知りましたが、この唐辛子も2011年にギネス認定を受けていたようです。

 

画像でも分かる通り独特のフォルムで毒々しい形をしていますよね。

いかにも危ない食べ物って印象です。

 

「トリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラー」という唐辛子は、激辛ソースの原材料として利用されていますが、ソースを作る工程で絶対に科学マスクと防護服をつけなければ命に危険があるほどの激辛成分です。

 

マスクがなければ確実に気管支をやられます。

 

 

3位:キャロライナ・リーパー

 


スコヴィル値 220万

 

ここまできたら分かる通りこの唐辛子もギネスに登録されました。

 

先程紹介した唐辛子よりも世界ギネスの保持期間が長い「世界一辛い」という在任期間が4年と言われる過去にない辛さの唐辛子です。

 

死神(リーパー)という異名を持つほどですから、かなり人体に影響がある辛さの次元が違う唐辛子です。

素手で触ることも危険なくらいの辛さの持ち主です。

 

 

2位:ドラゴンズ・ブレス・チリ

スコヴィル値 248万

 

見ているだけでも汗が吹き出そうな見た目で、名前のインパクトもかなり強いですよね。

「ドラゴンの吐息の辛さ」意味がわかりませんよね。

 

2017年ごろに史上に出回りましたが、あまりの辛さの次元の違いに、食用向きでは無いと言われています。

食べることはかなり危険で、皮膚が麻痺してしまうくらいの異次元の辛さというか、もうすでに食べれないレベルです。

 

食用ではなく、動物の駆除やクスリの成分として活用されるようですね

 

1位:ペッパーX

 

スコヴィル値 318万

 

現在最強の辛さを誇る唐辛子です。

名前はペッパーXと言われていて、名前だけでも常識をくす返しそうな謎な印象がありますよね。

はっきり言って、人間が食べられるような食品レベルではありません。

 

食べたら命の危険が確実ですから、世界一辛いという表現も当てはまるのか疑問ですが、スコヴィル値として世界一ですのでしょうがないですよね。

 

確実にギネスに登録されますよね。

 

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まとめ

 

この記事では、スコヴィル値という意味や、世界一辛い唐辛子のランキングについてまとめていきました。

 

人間の飽くなき探究心に脱帽してしまいますが、これほど辛いものを作って何の意味があるのか疑問に感じながら、食べてもいないのに汗が吹き出るくらいの辛い唐辛子ランキングを作成しました。

 

スコヴィル値とは唐辛子の辛さを表す基準となっていて、現在318万スコヴィル値のペッパーXという唐辛子が世界一の辛い唐辛子として暫定です。

 

デスソースなど辛いものが出回っていますが大量に食すのは危険ですので注意してくださいね。

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